Zubár, ktorý rád varí: Cestoviny so salsicciou a gorgonzolou

Talianska edícia série Zubár, ktorý rád varí pokračuje ďalším receptom zo salsiccie. Tentoraz MUDr. Alexander Schill pripravuje cestoviny s krémovou gorgonzolou, červenou cibuľou, parmezánom a domácou salsicciou.

Popri varení sa však opäť dostane aj na otázky od divákov. Dá sa zub vybieliť kvalitne aj doma? A kedy sa pri zubnom ošetrení používa anestézia – u dospelých aj u detí?

Recept na cestoviny so salsicciou a gorgonzolou

• 300 g salsiccia 
• 500 g cestoviny Filei Calabrese (môžeme použiť aj Fussili)
• 150 g gorgonzola alebo parmezán Grana Padano
• olivový olej
• 1 ks červená cibuľa
• soľ
• korenie
• čerstvá petržlenová vňať na dozdobenie

Postup

Vo viacej vode uvaríme cestoviny podľa návodu, Filei Calabrese varíme 15 minút.

Na olivovom oleji si opečieme červenú cibuľu, pridáme salsicciu, opekáme, pridáme soľ a korenie. Málo podlejeme vodou z uvarených cestovín a pridáme gorgonzolu, ktorú necháme roztopiť.

Na panvicu k udusenej zmesi pridáme zliate cestoviny, pridáme nastrúhaný parmezán a nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať.

Hotové cestoviny posypeme parmezánom a dozdobíme čerstvou petržlenovou vňaťou.

Prajeme dobrú chuť.