Zubár, ktorý rád varí: Krevetové rizoto – všetko v jednom hrnci

Mesiac sa s mesiacom stretol, a tak vám prinášame ďalší diel našej nevšednej video-relácie o varení. Nevšednej preto, že šéfkuchárom je v nej primár našej zubnej kliniky – MUDr. Alexander Schill. Okrem toho, že je výnimočný stomatológ, je totiž aj milovník kulinárie a skvelý kuchár. Pri príprave jedla spolu s Mirkou Šmahel Kalisovou debatujú nielen o varení a ingredienciiách, ale aj o zuboch. Pritom otvárajú témy, ktoré vás budú zaujímať.

Čo sa dozviete v tomto dieli?

• V prvom rade – ako vždy – vynikajúci a rýchly recept na rizoto s krevetami a zeleninou
• Či je zubná turistika naozaj taká výhodná a ako je možné, že v Turecku vám za zákrok naúčtujú o toľko menej
• Či prináša lepšie výsledky ambulantné alebo domáce bielenie a prečo
• A že na vybielenie zubov niekedy postačí kvalitná profesionálna dentálna hygiena

Recept na šafránové rizoto s krevetami

Na prípravu potrebujete:

• olej
• 1 cibuľu
• 4 strúčiky cesnaku
• 250 g ryže Arborio (vhodná na prípravu rizota)
• 250 cl bieleho vína
• 1l zeleninového vývaru
• 200 g kreviet
• 1 menšiu cuketu
• 2 menšie paradajky
• parmezán na posypanie
• petržlenovú vňať
• štipka šafránu

Postup

Nakrájanú cibuľu opražíme dozlata, pridáme 2 nakrájané strúčiky cesnaku. Spolu krátko opäť opražíme, pridáme ryžu Arborio a biele víno, zeleninový vývar a všetko dôkladne premiešame do varu. Následne pridáme krevety, zvyšnú časť nakrájaného cesnaku a štipku šafránu. Keď nám krevety zmenia farbu a ryža je skoro uvarená, pred samotným záverom pridáme na väčšie kúsky nakrájanú cuketu a paradajky. 5 minút povaríme pod pokrievkou na skus, aby sa nám zelenina nerozvarila.

Na tanieri posypeme hotové rizoto parmezánom a petržlenovou vňaťou podľa vôle. Dobrú chuť!

Zaujímajú vás aj iné chutné a rýchle recepty, ale aj zubárske rady doktora Schilla?

Všetky diely Zubára, ktorý rád varí, nájdete na našom YouTube. A ak máte záujem o odborné rady, konzultácie či pomoc so zubami, naši špičkoví špecialisti sú tu pre vás. Objednajte sa na jednu z našich kliník v Bratislave, Žiline a Košiciach. Na termín u nás nemusíte čakať dlhé týždne!