Paradajkový koncentrát vo vývare? Veru tak. Doktor Schill opäť raz prekvapil (nielen Miriam). Táto vychytávka posunie chuť vývaru o level vyššie. V novom diele Zubár, ktorý rád varí MUDr. Alexander Schill prezradí recept na poctivý domáci vývar, ktorý si môžete dať ako polievku alebo ho zamraziť a použiť neskôr do omáčok, rizota či cestovín.
Hovädzí vývar je základ, ktorý sa oplatí mať vždy poruke. Tak si ho poďte pripraviť s nami. A popritom zistíte, či má doktor Schill podobné vychytávky aj v zubnej ambulancii.
Postup
Zeleninu a mäso nakrájame na menšie kúsky, dáme na pekáč, zľahka posolíme a pokoreníme. Pečieme v trúbe na 200 stupňov po dobu 60 minút.
Po upečení preložíme zeleninu a mäso z pekáča do tlakového hrnca. Dolejeme do hrnca 4 litre vody. Dosolíme a pridáme paradajkový koncentrát. Necháme variť v tlakovom hrnci po zovretí 2 hodiny, ak varíme v klasickom hrnci varíme 4 hodiny.
Hotový vývar precedíme cez sitko do hrnca a následne z povrchu vývaru odoberieme mastnejšiu vrstvu. Podľa chuti dosolíme a môžeme servírovať do hlbokého taniera alebo šálky.
Vývar slúži ako samostatná polievka, ako základ do iných druhov jedál, omáčok, prípadne cibuľačky, ktorej recept uvidíte v ďalšej časti.
Prajeme dobrú chuť.
Aktuálne
Môžeme vám urobiť krásne korunky, špičkové implantáty aj precízne ošetrenie koreňových kanálikov. Ale stále platí jedna vec: najlepšie zuby sú tie vlastné. A najdlhšie vám vydržia vtedy, keď sa o ne pravidelne staráte. Pretože prevencia je najjednoduchší spôsob, ako sa neskôr vyhnúť…
Ošetrenie
Keď sa deťom kedysi kývali mliečne zuby, doma sa často skúšali všelijaké „osvedčené“ metódy. Niť na zube, rýchly ťah, trochu odvahy a bolo vybavené. Pri mliečnych zuboch, ktoré prirodzene vypadávajú, to mnohí berú ako bežnú súčasť detstva. Pri trvalých zuboch je…
Aktuálne
Majiteľ zubnej kliniky nie je len zubár. Niekedy je aj manažér, personalista, „krízový koordinátor“ a človek, ktorý rieši všetko od nespokojného pacienta až po to, keď niekto ráno ochorie. V tejto epizóde podcastu Zuby vyrieSCHILL vás MUDr. Alexander Schill zoberie do…
Implantáty
Keď sa roky hanbíte usmiať naplno, začne to ovplyvňovať celý život – prácu, komunikáciu aj vzťahy. Pani Kristína dnes hovorí, že nový chrup jej vrátil istotu a chuť byť medzi ľuďmi. V práci sa viac usmieva a doma si zmenu najviac užíva jej…
